Oeznik osel

Provoz øeznictví je zpùsob práce vy¾adující zvlá¹tní péèi o skladování sortimentu a zároveò speciální vybavení, proto¾e èerstvé tìlo a maso mohou snadno ztratit chu» a zhor¹it se.

Mezi vybavení øeznického obchodu patøí chladicí pult, krájeè, øeznický blok s velkým no¾em a hmotností.Chladicí pult poskytuje výrobky s dlouhou èerstvostí a také vystavuje výrobek tak, ¾e se prodává takhle. Mìlo by mít na pamìti správnou velikost, aby zobrazované zbo¾í dávalo pocit hojnosti a ¹irokého sortimentu a zároveò vám umo¾òovalo svobodnì identifikovat produkty, èíst jejich dùstojnost a cenu. Dokonalým øe¹ením je také dát kompozici, dokonce i zkrátit, jednotlivé produkty. Maso a nové maso by mìly být mírné v jiných pultech nebo dokonce oddìleny speciální bariérou. Ve fázi prodejen masa jsou také o¹etøeny chlazené vitríny, které umo¾òují vystavení výrobkù ve svislé práci, napø. Zavì¹ení uzlíkù. Krájeè umo¾òuje zákazníkùm nakupovat uzené masné výrobky ve zvolené tlou¹»ce plátkù, co¾ je v poslední dobì standard.

Velkým projektem je vybavit øeznictví masovým mlýnem, který ocení mnoho zákazníkù, pro které slo¾ení mletého tìla není bezvýznamné. Mìøítko by mìlo být pozorné a mìlo by mít velký displej, aby zákazník mohl také vidìt jeho indikaci.

Dùle¾itým aspektem jsou skladová zaøízení, kterými jsou mraznièky a chladírny s urèitou nízkou teplotou, kde se skladují zásoby. Je nemo¾né zobrazit ve¹keré zbo¾í, které má souèasnì. Kdy¾ je v obchodì nutnost a pokladna majetek ve smyslu prodeje prodeje.Zaøízení øeznictví by mìlo mít jednoduchý tvar v mìøítku a mìlo by být vyrobeno z jednoduchých pøedmìtù pro mytí, na kterých nebudou rùst bakterie a bakterie, jako je napøíklad nerezová ocel, tvrzené sklo. Dùle¾ité jsou také nízké náklady na údr¾bu a spolehlivost zaøízení - stojí za to investovat do znaèkového vybavení, proto¾e dlouhodobé selhání mù¾e vystavit majitele obchodu dlouhodobým ztrátám.