Vybaveni pekarskych a cukrarskych obchodu

Aby bylo možné začít řezník a maso a studené maso shop, měl by být nejprve vybaven odpovídajícím způsobem. Jaká zařízení, vybavení a zařízení jsou potřebná pro obchod s masnými materiály?

Především by měl kupovat chladírny, mrazničky a chladničky, ve kterých skladuje a zobrazuje masné výrobky k prodeji. Existuje mnoho typů chladíren, které budou pracovat v nejlepším zájmu: přepážky, police, skříně a chladicí vitríny. Je to také s mrazicími nástroji, ve kterých je maso uloženo - mezi nimi jsou místa, mrazničky, ostrovy nebo mrazničky. Zajímavým programem, zejména v menších provozovnách, je nákup ledniček s mrazákem, který slouží jako sklad pro mimořádně velkou dávku zboží.

Dodatečný výrobek stojí za to chránit nejen ve skladu, ale také v malé skladovací místnosti v prodejně. Je namontován pod displejem, díky čemuž se materiál na policích displeje snadno doplní. Je nutná expedice, na které se zboží nakládá a nakládá. Ve vyšších prodejnách masa a uzenin je navíc nutné používat chladicí místnost s konstantní, přiměřeně nízkou teplotou, která se používá pro skladování zboží.

Zbývající vybavení potřebné v skladu masa je zásluha, ostré nože, řezník a sekáček a kráječ. Váha by měla mít dostatečně velký plus viditelný displej, aby jak prodávající, tak uživatel mohli vidět výsledek vážení. K řezání masa s kostí je nutný řeznický blok s řezačkou. Kromě toho je to s noži pro řezání masa, více nestojí za to šetřit. Dobrý kráječ by měl upravit tloušťku náplasti. V ideálním případě, pokud jsou nože nože vyrobeny z pochromované uhlíkové oceli nebo jsme nerezové. Takové kráječe pro kráječe vydrží mnoho let.

Kromě toho je nutné se vybavit masovým vlkem, který na přání zákazníka poskytne maso na mletí. Současný povinný prvek vybavení prodejny však neexistuje. Kromě výše uvedeného existuje také fiskální pokladna, dezinfekční prostředky, mycí a insekticidy, kontejnery pro skladování zboží a další prodejny nábytku. Užitečné je více instalace klimatizace, která je vynikající v bytě správné teploty v prodejní třídě - zejména v létě. Drahé a osvětlení, které může výrazně zlepšit výsledky prodeje. Speciální osvětlení zdůrazňuje přirozenou barvu masa a uzenin na displeji.